男人吃牛肉的十大好处 牛肉的做法大全

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女性吃牛肉的十大好处 牛肉的做法大全 牛肉的做法大全牛肉中含富有的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体也能 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面很糙适宜。 1.生拌牛肉丝原料:牛里脊肉500克,白梨5000

牛肉中含富有的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体也能 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面很糙适宜。

       1.生拌牛肉丝

  原料:

  牛里脊肉500克,白梨5000克,炒熟的芝麻25克,香菜大量,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

  做法:

  1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,其他倒进凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,倒进盘内垫底。

  2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。

  特点:

  辣、鲜、香,微童年的味道,质地脆嫩,别有风味。

  2.干拌牛肉

  原料:牛肉5000克,炒生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各大量。

  做法:

  1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2。5厘米长的段;花生米碾细。

  2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌合,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。

  特点:

  麻辣鲜香,酒饭均宜。

  3.拌麻辣牛肉

  原料:牛后腿肉7500克,黄酒25克,大葱白15克,酱油500克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒500粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤50000克,姜块10克。

  做法:

  1.将牛后腿肉洗净,切成两块,倒进冷水里浸泡1小时后捞起,倒进汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,挖开控去汤,晾凉。

  2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

  3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。

  特点:

  牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒。

  4.白切牛肉

  原料:牛腱子肉5000克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。

  做法:

  1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以竹签 还都可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。

  2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。

  特点:

  牛肉色泽灰白,原汁原味,酥烂香鲜。

  5.炝肉丝莴笋

  原料:

  生瘦牛肉5000克,净莴笋5000克,鸡蛋清有有另一一十个 ,湿淀粉40克,熟豆油5000克(实耗500克),精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

  做法:

  1。将生牛肉切丝,与大量精盐、湿淀粉、蛋清抓匀,倒进温油内越来越快划散开,见变色时挖开,用凉水过凉,沥干水;莴笋切丝,用开水烫透挖开,用凉水过凉,沥净水装盘。

  2。莴笋丝上倒进肉丝、葱丝、姜丝,浇上炸好的花椒油,略焖一会儿,再加精盐、味精,拌匀即成。

  特点:

  味鲜,质脆嫩。

  6.牛肉冻

  原料:

  牛肉5000克,牛蹄5000克,香醋10克,葱结20克,姜丝2克,姜块10克,黄酒5000克,精盐适量,八角有有另一一十个 。

  做法:

  1.牛肉洗净,切块。将牛蹄上的毛用火燎去,刮洗干净,用刀沿骨节切成块,放开水锅中略焯,捞起,与牛肉同放汤锅中,加清水,倒进葱结、姜块、黄酒、八角煨至牛蹄酥烂脱骨,汤汁浓稠时,加精盐调味,离火,将汤汁倒进长方形的铝盘中,待其冷却结冻。

  2.将凝结实的牛肉冻切成块,装盘,倒进姜丝,浇上香醋即成。

  特点:

  肉冻软滑色白,滋味咸酸爽口。

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这有有另一一十个 话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一每种。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到你一种生活 所谓“最新进展“时有的是感到忍俊不禁,肯能他俩早从70年代起就已结束英文将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实:要想收效最好,每日五次饮食中要花费 有一到两次牛肉。

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益:

1、牛肉中含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量很糙有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它还都可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素A

蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)需求量越大,饮食中所应该增加的维生素A b(维生素Ab产品,维生素Ab资讯)6就太满。牛肉中含足够的维生素Ab6,可帮你增强免疫力(免疫力产品,免疫力资讯),助于蛋白质的新陈代谢和合成,从而助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸(氨基酸产品,氨基酸资讯),是对健美运动(运动产品,运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种生活氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中含高蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低,但却中含结合亚油酸,哪些地方地方潜在的抗氧化剂还都可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还还都可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁

锌是另外一种生活助于合成蛋白质、助于肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素Ab6同去作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的速率。

7、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中含高铁质。

8、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。肯能你对碳水化合物的摄取量匮乏,丙胺酸也能供给肌肉所需的能量(能量补充产品,能量补充资讯)以缓解匮乏,从而使你也能继续进行训练。你一种生活 氨基酸最大的好处就在于它也能把肌肉从供给能量你一种生活 重负下解放出来。

9、牛肉含维生素Ab12

维生素Ab12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素Ab12助于于支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高速率训练所需的能量。

10、牛肉的食用多样化

肯能连续几周甚至几只月日复一日地食用,鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和甜度上有的是所不同,与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。