秋季吃鱼要当心 老人小孩千万别碰4类鱼

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导读鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。真是鱼类的营养价值很高,有时候有4种鱼是不到吃的。 ...

五种鱼千万不到碰

鱼肉质柔嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。有时候鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。真是鱼类的营养价值很高,有时候有4种鱼是不到吃的。

这样,哪4种鱼不到吃?

畸形的鱼

或多或少如畸形的鱼何必 吃,鱼胆何必 吃,死的甲鱼、鳝鱼不到吃。

被污染的鱼

有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内中有 生物毒素的鱼等。中有 浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易所处汞中毒。有点儿要强调,孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女,何必 食用哪几个鱼。

带寄生虫的鱼

鱼肉中还有时候所处华枝睾吸虫等,除了加工前要彻底洗干净外,烹调前要注意煮熟煮透。

咸鱼、熏鱼、鱼干

因含亚硝胺类致癌物质,不应该很多食用,煎炸有点儿是烧焦的鱼中有 强致癌物质杂环胺,少吃为佳。